หน้าหลัก » คอร์สทำขนมต่อยอดอาชีพในกรุงเทพ

คอร์สทำขนมต่อยอดอาชีพ


เปลี่ยนงานอดิเรกที่เรารัก เป็นงานหลักสร้างรายได้ กับหลักสูตรเรียนทำขนมใบประกาศนียบัตรระยะยาว  เรียนรู้ทักษะการทำขนมทุกประเภท ครอบคลุมทุกเมนู เตรียมพร้อมทุกคนในการต่อยอดธุรกิจร้านขนม

คอร์สทำขนมต่อยอดอาชีพ


หลักสูตรทำขนมอบ 2 – 5 สัปดาห์ของเรา ทุกคนจะได้เรียนรู้ทักษะการทำขนมที่สำคัญทั้งหมด ครอบคลุมการทำขนมทุกประเภท เพื่อเตรียมพร้อมต่อการต่อยอดธุรกิจร้านขนม และก้าวสู่การเป็นเชฟทำขนมมืออาชีพ ทั้งการทำขนมเบเกอรี่พื้นฐาน, เบเกอรี่ขั้นสูง, การทำช็อกโกแลต, ขนมปัง และแป้งพัฟลามิเนต

คลาสเรียนขนาดเล็กกึ่งไพรเวต นักเรียนไม่เกิน 8 คนต่อคลาส นักเรียนทุกคนจะได้รับความรู้จากเชฟของเราอย่างเต็มที่ ได้ลงมือทำขนมเองทุกขั้นตอน และมีเวลาเพียงพอในการฝึกฝนทักษะต่างๆด้วยตนเองทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่านักเรียนทุกคนจะสามารถนำความรู้ที่ได้จากห้องเรียนไปประยุกต์ใช้ได้จริงในการต่อยอดอาชีพและในชีวิตประจำวัน

เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์

หลักสูตรเบเกอรี่ระยะยาว 125+ ชั่วโมง


หลักสูตรเบเกอรี่ต่อยอดอาชีพของเราแบ่งออกเป็น 5 สัปดาห์ (รายละเอียดด้านล่าง) สามารถเลือกเรียนเพียงสัปดาห์ที่สนใจได้เพื่อฝึกทักษะการทำขนมแบบเฉพาะทาง หรือเรียนเต็ม 5 สัปดาห์เพื่อฝึกทักษะการทำขนมขั้นสูงทั้งหมด ครอบคลุมการทำเบเกอรี่และขนมอบทุกประเภท

คลาสเรียนออนไซต์ หลักสูตรเต็มเวลา 5 สัปดาห์ 125+ ชั่วโมง

เรียนวันจันทร์ ศุกร์ เวลา 9.00 – 14.00 น.

หลักสูตรเรียนทำขนมแบบมืออาชีพ อัดแน่นไปด้วยความรู้และเทคนิคที่ครบถ้วน ฝึกทักษะการทำขนมทุกประเภท ในเวลาเพียงแค่ 5 สัปดาห์เท่านั้น

นักเรียนสามคนเรียบจบหลักสูตรการทำขนม

หลักสูตรนี้สำหรับ…


  • เชฟมือใหม่

รังสรรค์เมนูขนมแสนอร่อย ฝึกทักษะการทำขนมแบบมือโปร นำไปต่อยอดเป็นอาชีพอาชีพเสริมได้เลย

  • เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ

นำทักษะจากห้องเรียนไปประยุกต์เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ต่อยอดธุรกิจให้ประสบความสำเร็จด้วยเมนูที่หลากหลาย

  • ผู้ที่ต้องการเป็นเชฟทำขนม

หลักสูตรนี้อัดแน่นไปด้วยความรู้และทักษะที่จำเป็นทั้งหมด เตรียมพร้อมให้กับคุณในการก้าวสู่วงการการทำขนมและเบเกอรี่อย่างมืออาชีพ

  • เชฟผู้เชี่ยวชาญ

เชฟทำอาหารที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะการขนม เพื่อเป็นบันไดต่อยอดในบทบาทเชฟที่ครบเครื่อง เพิ่มโอกาสในหน้าที่การงานให้ก้าวหน้ามากยิ่งขึ้น

ผู้ที่ต้องการต่อยอดธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขนม หลักสูตรระยะยาว 5 สัปดาห์นี้เหมาะกับคุณ เรียนรู้การทำขนมทุกประเภท ทุกทักษะ เพื่อทำไปประยุกต์เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านได้เลย

รายละเอียดหลักสูตร


คอร์สเรียนจะแบ่งออกเป็น 5 สัปดาห์ด้วยกัน คุณสามารถเลือกเรียนได้ตั้งแต่ 2 – 5 สัปดาห์

พายเลม่อนตกแต่งด้วยมะนาว

สัปดาห์ที่ 1 : เบสิคเพสตรี้

เรียนรู้การทำเบเกอรี่ขั้นพื้นฐาน

25 สูตร

25+ ชม.

  • เอแคลร์ช็อกโกแลต
  • ชูโอคลาแคลง
  • ครีมพัฟ
  • ครีมบรูเล
  • สวิสโรล
  • พายเลมอนเมอแรงค์
  • นิวยอร์คชีสเค้ก
  • แอปเปิลครัมเบิล
  • แป้งพาย
  • พายคัสตาร์ด
  • มูสเค้กกาแฟ
  • ทาร์ตผลไม้
  • พานาค็อตต้า
  • คุกกี้ชินนามอน
  • พายลูกแพร์ และอัลมอนด์
  • เมอแรงค์
  • … และเมนูอื่นๆอีกมากมาย

โอเปร่าเค้กตกแต่งหน้าด้วยทอง

สัปดาห์ที่ 2 : แอดวานซ์เพสตรี้

เรียนรู้เทคนิคเบเกอรี่ขั้นสูง พัฒนาทักษะอย่างมืออาชีพ

26 สูตร

25+ ชม.

  • ทีรามิสุ
  • เค้กมะม่วงเสาวรส
  • ปารีส-เบรสต์
  • มิลเฟย์
  • มาร์ชแมลโลว์
  • เค้กสตรอเบอร์รี่
  • มูสเค้กคาราเมล & วานิลลา
  • โอเปร่าเค้ก
  • เปลือกมาการอง
  • มาการองวานิลลา, ช็อกโกแลต, มัทฉะ
  • มาการองเลมอน, เสาวรส
  • ตกแต่งคาราเมล
  • สปันจ์เค้ก
  • บัตเตอร์ครีม และ ครีม Diplomat
  • เกลสซิ่งและการตกแต่งหน้าเค้ก
  • … และเมนูอื่นๆอีกมากมาย

เค้กทรีโอ้ช็อกโกแลตตกแต่งด้วยช็อกโกแลตอย่างสวยงาม

สัปดาห์ที่ 3 : การทำช็อกโกแลต

เรียนทำเมนูช็อกโกแลตต่างๆ และเทคนิคการเทมเปอร์ช็อกโกแลตเพื่อตกแต่งหน้าเค้ก

24 สูตร

25+ ชม.

  • ลาวาเค้ก
  • มูสเค้กทรีโอ้ช็อกโกแลต
  • แบล็คฟอเรสต์เค้ก
  • เค้กไวท์ช็อกโกแลค & สตรอเบอร์รี่
  • ช็อกโกแลตชิพคุกกี้
  • บราวนี่
  • มูสช็อกโกแลต
  • พายช็อกโกแลต
  • การเทมเปอร์ช็อกโกแลต
  • การตกแต่งหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลต
  • ซาเชอร์เค้ก
  • ทรัฟเฟิลช็อกโกแลต
  • ช็อกโกแลตกานาช
  • เค้กเกลสซิ่ง และการตกแต่งหน้าเค้ก
  • … และเมนูอื่นๆอีกมากมาย

ครัวซองต์หั่นครึ่ง

สัปดาห์ที่ 4 : การทำขนมปัง #1

เรียนรู้การทำแป้งพัฟลามิเนตโดว์ และการทำขนมปัง

25 สูตร

25+ ชม.

  • แป้งครัวซองต์
  • ครัวซองต์ออริจินัล, ครัวซองต์อัลมอนด์, ครัวซองต์ช็อกโกแลต…
  • ขนมปังฮอกไกโด
  • ขนมปังเวียนนา
  • ขนมปังธัญพืช
  • แป้งเบอร์เกอร์
  • ขนมปังโรล
  • บาสก์ชีสเค้ก
  • แป้งขนมปังและการนวดแป้ง
  • เบเกิ้ล
  • โดนัทเบอร์ลินเนอร์ และ ไส้ช็อกโกแลต
  • ทาร์ตทรอเปเซียน
  • ชีสทาร์ต
  • ฟอคคาเซีย
  • บลูเบอร์รี่มัฟฟิน และมัฟฟินช็อกโกแลต
  • … และเมนูอื่นๆอีกมากมาย

พิซซ่าเนเปิลโรยหน้าด้วยใบกะเพราสด

สัปดาห์ที่ 5 : การทำขนมปัง #2

พัฒนาทักษะการทำขนมปังของคุณ, พิซซ่า, โดนัท และเมนูอื่นๆ

24 สูตร

25+ ชม.

  • ขนมปังฝรั่งเศส – บาแก็ต
  • ขนมปังซาวโด
  • แป้งพิซซ่า
  • การขึ้นรูปพิซซ่า และการทำท็อปปิ้ง
  • แป้งพัฟ
  • ควีนอามาน
  • คิงเค้ก
  • พายแอปเปิล
  • แอปเปิลเทิร์นโอเวอร์
  • พาลเมียร์
  • แป้งเดนิช และเดนิชบลูเบอรี่
  • โดนัท และตกแต่งหน้าโดนัท
  • บริออช
  • ขนมปังแซนวิช
  • พายแอปเปิลตาแตง
  • ชีสเค้กญี่ปุ่น
  • ชินนามอนโรล
  • ปอนด์เค้ก
  • … และเมนูอื่นๆอีกมากมาย

สิ่งที่คุณจะได้รับ


ใบประกาศนียบัตร

ต่อยอดการทำขนมอย่างมืออาชีพ ในหลักสูตรระยะยาว 5 สัปดาห์ พร้อมรับใบประกาศนียบัตรหลังจบหลักสูตร

เอกสารสูตรทำขนม

คุณจะได้รับเอกสารสูตรการทำขนม พร้อมอธิบายขั้นตอนการทำอย่างละเอียด เพื่อให้ทุกคนสามารถนำกลับไปทำเองที่บ้านได้

เสื้อเชฟและผ้ากันเปื้อน

คุณจะได้รับเสื้อเชฟและผ้ากันเปื้อน ไว้ใช้สำหรับการเรียนที่โรงเรียน และนำกลับไปใช้ประกอบการทำขนมหลังจบหลักสูตร

นำขนมที่ทำเองทั้งหมดกลับบ้าน

นักเรียนทุกคนจะได้นำขนมฝีมือตัวเองกลับไปให้เพื่อนๆ และครอบครัวได้ลองชิมกัน!

รีวิวจากนักเรียน


วีณ์ณัชชา ส.

เชฟมือสมัครเล่น, นนทบุรี

“บรรยากาศในการเรียนเต็มไปด้วยความสุข สนุกและเป็นกันเอง อบอุ่นค่ะ ในส่วนของเนื้อหาการสอนเข้าใจง่าย ละเอียด เชฟผู้สอนใจดีมาก ส่งต่อเทคนิคต่างๆมากมายอย่างเต็มที่ สำหรับคนที่ไม่เข้าใจภาษาอังกฤษ ไม่ต้องกังวล มีผู้ช่วยและเชฟสามารถพูดภาษาไทยได้ ใครที่กำลังมองหาสถานที่เรียนเบเกอร์รี่ รับรองที่นี่ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ….”

อ่านรีวิวเพิ่มเติมที่ Google

Satawut S.

เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร, กรุงเทพฯ

“สอนละเอียด เข้าใจง่าย อธิบายสอดแทรกเทคนิคต่างๆ ระหว่างการทำให้ตลอด รวมถึงอธิบายส่วนผสมต่างๆ ที่ควรและไม่ควรใช้กับขนมประเภทต่างๆ ใครที่เป็นมือใหม่หรืออยากได้ประสบการณ์และเทคนิคที่น่าสนใจหรือกำลังมองหาที่เรียนทำเบเกอรี่แนะนำที่นี่เลย Chef Lucas Baking Studio และระหว่างเรียนยังได้ภาพสวย ๆ ไว้โพสต์ลงโซเชียลมีเดียด้วย…”

อ่านรีวิวเพิ่มเติมที่ Google

Akekapop M.

เจ้าของธุรกิจร้านคาเฟ่, สงขลา

“เชฟสอนดีมากเลยครับ มีเทคนิคในการทำที่น่าสนใจมาก เรียนเสร็จคือพร้อมเปิดร้านได้เลยจริงๆ ที่สำคัญคือเชฟทั่วถึงกับนักเรียนทุกคน ไม่ต้องห่วงว่าจะทำไม่เป็นเลยคับบ…”

อ่านรีวิวเพิ่มเติมที่ Google

สามารถเริ่มเรียนได้เมื่อไร?


นักเรียนสามารถเริ่มเรียนที่สัปดาห์ใดก็ได้

เนื่องจากแต่ละสัปดาห์จะเรียนในหัวข้อและเทคนิคที่แตกต่างกัน นักเรียนสามารถเริ่มเรียนสัปดาห์ที่สะดวกสัปดาห์ใดก็ได้ และเรียนต่อเนื่องจนครบ 5 สัปดาห์

คลิ๊กที่นี่เพื่อดูปฏิทินคอร์สเรียน : ปฏิทินคอร์สเรียน (pdf)

คลิ๊กที่นี่เพื่อดูเมนูที่ได้เรียนในแต่ละวัน : เมนูที่ได้เรียนในแต่ละวัน (pdf)

จองตอนนี้

 

 

คุณอยากเรียนเมนูใดเมนูหนึ่งโดยเฉพาะหรือไม่? ส่งข้อความมาปรึกษาเราได้
คุณสะดวกแค่ช่วงวันเสาร์อาทิตย์ใช่หรือไม่? เช็คคอร์สวันสุดสัปดาห์ของเราได้เลย !

ติดต่อเรา

หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม โปรดกรอกข้อมูลลงในช่องว่างเพื่อให้ทีมงานของเราติดต่อกลับ

โซเชียลมีเดีย

ส่งอีเมลหาเรา
หรือติดต่อเราทางช่องทางโซเชียลมีเดียอื่นๆ