หลักสูตรวันสุดสัปดาห์
7) มาการอง


สิ่งที่คุณจะได้เรียน


คลาสเรียนนี้จะสอนคุณตั้งแต่พื้นฐาน และทุกสิ่งที่ควรจะรู้ในการทำเมนูเหล่านี้ :

  • เปลือกมาการอง

เรียนสูตรต้นตำรับโดยใช้อิตาเลียนเมอแรงเป็นส่วนผสมหลัก

  • กานาชช็อกโกแบต

ไส้ครีมช็อกโกแลต โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพดี

  • ไส้ครีมเลม่อนและเสาวรส

ครีมรสฟรุตตี้เปรี้ยวๆ ตัดกับความหวานของเปลือกมาการอง

  • คัสตาร์ดรสวานิลลาและครีมชาเขียว

ไส้ครีมมาการองเข้มข้น

หลังจากที่เชฟสอนเทคนิคต่างๆ คุณจะได้ลงมือทำขนมด้วยตัวของคุณเอง

 มาการองหลากสีและรสชาติ

มาการอง

เปลือกมาการองจากผงอัลมอนด์ สอดไส้ครีมเข้มข้น

มาการองไส้ช็อกโกแลตกานาซ

กานาชช็อกโกแบต

มาการองไส้ครีมช็อกโกแลตเข้มข้น

มาการองไส้ครีมชาเขียว

มาการองมัชฉะ

มาการองสอดไส้ครีมชาเขียวญี่ปุ่น

มาการองสอดไส้ครีมเสาวรส

มาการองเสาวรส

มาการองรสชาติหวานอมเปรี้ยว

รายละเอียดคอร์ส


ระหว่างการทำเวิร์กช็อปคุณจะได้เรียนรู้ดังนี้ :

  • เปลือกมาการอง
  • อิตาเลียนเมอแรง
  • ครีมวานิลลาและมัชฉะ
  • กานาชช็อกโกแบต
  • ครีมเสาวรส
  • ครีมเลม่อน
  • และขั้นตอนสุดท้าย การตกแต่งมาการอง

เชฟลูคัสกับนักเรียนรับประกาศนียบัตร

แกลเลอรี